Maria Fernanda
Nutricionista Clínica — Obesidade e Bariátrica
“Redescobrir o paladar e as possibilidades saudáveis de prazer com os alimentos.”
@nutri_maria.fernanda
Sobre
Meu trabalho é focado no bem-estar do paciente a fim de atingir seus objetivos de uma maneira realista, através de uma alimentação equilibrada e saudável, sem perder os prazeres ligados à comida e à vida social. Tenho experiência no Hospital do Coração (HCor) e trabalho com equipes médicas de cirurgia bariátrica desde 2014.
Formação e especializações
Bacharelado em Nutrição
Centro Universitário São Camilo
Especialização em Obesidade e Emagrecimento
UNIFESP
Cuidados Nutricionais Pré e Pós-Cirurgia Bariátrica
GANEP
Especialização em Suplementação Nutricional e Exercício
EEFE-USP
Nutrição Comportamental e Coaching Nutricional
Em andamento
Como funciona
Passo 1
Acompanhamento nutricional personalizado
Avaliação da composição corporal (altura, peso, circunferências, bioimpedância) e desenvolvimento de plano alimentar individualizado.
Passo 2
Preparo pré-operatório
Otimização da saúde, tratamento de deficiências nutricionais, redução de peso e diminuição de gordura abdominal e hepática.
Passo 3
Acompanhamento pós-bariátrica
Progressão da consistência alimentar conforme cronograma da cirurgia, com suplementação dietética quando necessário.
Passo 4
Suplementação esportiva
Protocolos de suplementação personalizados com base em exames e objetivos de performance.
Especialidades
Emagrecimento
Reeducação alimentar para uma perda de gordura saudável, definitiva e sem restrições severas.
Cirurgia Bariátrica
Preparo pré-operatório e suplementação e adaptação alimentar no pós-cirúrgico para resultados duradouros.
Doenças Crônicas
Dietas terapêuticas para diabetes, hipertensão, colesterol alto, doenças renais e outras condições que exigem cuidado nutricional contínuo.
Artigos publicados
80 artigos publicados por Maria Fernanda
Vinagre de Maçã Emagrece? Ciência, Retratação e o Risco Real
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Vitamina B1 Pós Bariátrica: Tiamina, Vômito e Sinais de Alerta
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Pedra nos Rins Alimentação: Cálcio, Oxalato e Como Prevenir Recidivas
Pedra nos rins alimentação: por que restringir cálcio é erro, como ajustar oxalato, sódio e líquidos e o padrão alimentar que reduz recorrência.
NEAT Emagrecimento: Como Gastar Mais Calorias Sem Ir à Academia
NEAT emagrecimento: o que é a termogênese de atividade não-exercício, quanto pesa no gasto diário e como aumentar passos e movimento na rotina.
Sarcopenia Pós-Bariátrica: Como Prevenir Perda de Força e Massa Muscular
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Comer Devagar Emagrece? O Que Diz a Ciência sobre Velocidade Alimentar
Comer devagar emagrece? Como a velocidade alimentar afeta saciedade, IMC e cintura — e um protocolo prático para desacelerar sem virar obsessão.
Flacidez Pós-Bariátrica: O Que a Nutrição Pode Fazer pela Pele
Flacidez pós-bariátrica: o que proteína, vitamina C, zinco e colágeno fazem pela pele e quando a alimentação não substitui a cirurgia plástica.
Diverticulite Alimentação: O Que Comer na Crise e para Prevenir
Diverticulite alimentação: o que comer na crise aguda, como retomar fibras depois e o padrão alimentar que previne novas crises — com base em evidência atual.
Álcool Atrapalha Emagrecer? Quanto Posso Beber sem Prejudicar
Álcool atrapalha emagrecer? O que dizem os estudos sobre dose-resposta, por que a cerveja engorda mais que o vinho e como beber sem sabotar o processo.
Pedra na Vesícula Pós-Bariátrica: Como Prevenir com Nutrição
Pedra na vesícula pós-bariátrica: por que aparece, o papel da alimentação (gordura boa) e do ursacol e como reduzir o risco de colelitíase após a cirurgia.
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Refluxo Pós-Bariátrica: Como a Alimentação Ajuda a Controlar os Sintomas Após o Sleeve
Refluxo pós-bariátrica: por que acontece após o sleeve, o que comer para aliviar e quando investigar com nutricionista e gastroenterologista.
Vontade de Comer Doce: Por Que Acontece e Como Controlar Sem Cortar o Açúcar
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Gases Pós-Bariátrica: Por Que Acontecem e Como a Alimentação Ajuda a Reduzir
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Hormônios da Fome e Saciedade: Como Leptina e Grelina Influenciam o Emagrecimento
Hormônios da fome e saciedade: como leptina, grelina e outros hormônios afetam o apetite e o que fazer na prática para emagrecer com equilíbrio.
Doença Celíaca Alimentação: O Que Comer, Deficiências e Quando Procurar Nutricionista
Doença celíaca alimentação: o que comer sem glúten, como prevenir deficiências nutricionais e evitar contaminação cruzada no dia a dia.
Doença Inflamatória Intestinal: Alimentação, O Que Comer na Crise e na Remissão
Doença inflamatória intestinal alimentação: o que comer na crise e na remissão de Crohn e colite ulcerativa. Guia prático por fase.
Carboidrato a Noite Engorda? Alimentação, Ciência e Como Montar Seu Jantar
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Intolerância a Lactose: Alimentação, Cálcio e O Que Comer
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Alimentação e Depressão: O Que Comer (e Evitar) para Melhorar o Humor
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Pré-Diabetes Alimentação: O Que Comer e Evitar para Reverter o Quadro
Pré-diabetes alimentação: o que comer, o que evitar e como reverter o quadro com orientações de nutricionista e evidências da SBD.
Fibromialgia e Alimentação: O Que Comer para Aliviar a Dor e Melhorar a Qualidade de Vida
Fibromialgia e alimentação: descubra como a dieta anti-inflamatória, vitamina D, magnésio e ômega-3 podem reduzir dor, fadiga e outros sintomas.
Enxaqueca e Alimentação: O Que Comer (e Evitar) para Reduzir as Crises
Saiba como enxaqueca e alimentação se conectam. Descubra nutrientes protetores, gatilhos alimentares e orientações de nutricionista baseadas em evidências.
Desidratação Pós-Bariátrica: Hidratação Adequada para Evitar Internação
Desidratação pós-bariátrica é a principal causa de retorno ao PS. Veja como manter a hidratação adequada, quanto beber por dia e sinais de alerta.
Perda Óssea Pós-Bariátrica: Cálcio, Vitamina D e Como Prevenir Osteoporose
Perda óssea pós-bariátrica: por que o risco de osteoporose aumenta, como suplementar cálcio e vitamina D e o que comer para proteger os ossos.
Proteina para Emagrecer: Quanta Comer por Dia e Como Distribuir na Pratica
Proteina para emagrecer: veja quanta comer por dia (1,2-1,6 g/kg), por que ajuda na saciedade e massa muscular, e como distribuir nas refeicoes.
Gordura Visceral Abdominal, Alimentação: O Que É, Por Que É Perigosa e Como Reduzir
Gordura visceral abdominal alimentação: o que é, como medir, quais padrões alimentares reduzem e por que perder barriga não é só questão de estética.
Saúde Mental Pós-Bariátrica: Alimentação, Depressão, Ansiedade e a Relação com a Comida
Saúde mental pós-bariátrica alimentação: como deficiências nutricionais afetam o humor, o que muda na relação com a comida e quando buscar ajuda.
Microbiota Intestinal, Emagrecimento e Perda de Peso: Como Seu Intestino Influencia
Microbiota intestinal emagrecimento: como as bactérias do intestino influenciam o peso, o que comer para favorecer e o papel dos prebióticos.
Anemia Pós-Bariátrica: Ferro Baixo Após a Cirurgia, Como Prevenir e O Que Comer
Anemia pós-bariátrica alimentação: por que a deficiência de ferro é tão comum, o que comer para absorver mais ferro e quando o suplemento oral não basta.
Refluxo Gastroesofágico: Alimentação, O Que Comer e Evitar para Controlar os Sintomas
Refluxo gastroesofágico alimentação: o que comer, evitar e como ajustar horário e porções para controlar os sintomas da DRGE.
Ultraprocessados e Emagrecimento: Por Que Eles Sabotam Sua Perda de Peso e Como Reduzir
Entenda por que alimentos ultraprocessados travam o emagrecimento, como enganam a saciedade e o que trocar no dia a dia sem radicalismo.
Bariátrica e Diabetes Tipo 2: Como a Alimentação Ajuda na Remissão e no Controle Glicêmico
Saiba como a alimentação pós-bariátrica influencia a remissão do diabetes tipo 2, as taxas reais por tipo de cirurgia e o papel do nutricionista.
Cortisol e Emagrecimento: Como o Estresse Engorda e o Que Fazer para Quebrar Esse Ciclo
Entenda como o cortisol alto favorece o acúmulo de gordura abdominal e quais estratégias nutricionais ajudam a quebrar o ciclo estresse-peso.
Deficiência de Vitamina B12: Sintomas, Causas e O Que Comer Para Prevenir
Conheça os sinais de deficiência de vitamina B12, quem tem mais risco, quais alimentos são fontes reais e quando a suplementação é necessária.
Triglicerídeos Alto: O Que Comer e Evitar Para Baixar Naturalmente
Saiba quais alimentos elevam e quais reduzem triglicerídeos. Açúcar, ômega 3, álcool e valores de referência da SBC 2025 explicados por nutricionista.
Alimentação e Ansiedade: O Que Comer (e Evitar) Para Reduzir os Sintomas
Descubra quais alimentos ajudam a reduzir a ansiedade e quais evitar. Triptofano, magnésio e eixo intestino-cérebro explicados por nutricionista.
Sono e Emagrecimento: Dormir Mal Engorda? O Que a Ciência Diz e Como Melhorar
Sono e emagrecimento: como dormir mal sabota a perda de peso, o papel dos hormônios e estratégias nutricionais para dormir melhor e emagrecer.
Intestino Preso Pós-Bariátrica Constipação: O Que Comer para Regularizar o Intestino
Intestino preso pós-bariátrica: entenda as causas da constipação, o que comer para melhorar o trânsito intestinal e como ajustar fibras e hidratação.
Gravidez Após Bariátrica: Cuidados Nutricionais para uma Gestação Segura
Gravidez após bariátrica: quando engravidar, suplementação essencial, como comer com estômago reduzido e monitoramento nutricional por trimestre.
Saúde Intestinal Alimentação: O Que Comer para Cuidar da Microbiota e Melhorar a Digestão
Saúde intestinal alimentação: o que comer para fortalecer a microbiota, melhorar a digestão e prevenir doenças crônicas com orientação nutricional.
Alimentação e Sono: O Que Comer (e Evitar) Para Dormir Melhor
Alimentação e sono: descubra quais alimentos ajudam a dormir melhor, o que evitar à noite e como a nutrição influencia a qualidade do sono.
Platô no Emagrecimento: Por Que Você Parou de Perder Peso e o Que Fazer
Platô no emagrecimento é uma resposta fisiológica, não um fracasso. Entenda a adaptação metabólica e o que ajustar com orientação nutricional.
Álcool Após Bariátrica: Riscos, Metabolismo Alterado e Orientação Nutricional
Álcool após bariátrica muda radicalmente: pico de BAC em minutos e risco de dependência dobra. Entenda por quê e como a nutrição ajuda.
Proteína Pós-Bariátrica: Quanto Comer, Fontes e Como Preservar Massa Muscular
Proteína pós-bariátrica: veja a meta diária por fase, melhores fontes e como preservar massa muscular após a cirurgia com orientação nutricional.
Compulsão Alimentar: O Que É, Como Identificar e Como a Nutrição Ajuda no Tratamento
Compulsão alimentar afeta até 14% de quem busca tratamento para obesidade. Entenda os sinais, o ciclo restrição-compulsão e o papel do nutricionista.
Intestino Irritável e Alimentação: O Que Comer, O Que Evitar e Como Funciona a Dieta FODMAP
Intestino irritável e alimentação: entenda a dieta FODMAP, o que comer em cada fase e como o nutricionista ajuda a ampliar seu cardápio.
Gastrite e Alimentação: O Que Comer para Aliviar os Sintomas e Proteger o Estômago
Gastrite e alimentação: veja o que comer, o que evitar e como montar refeições que protegem o estômago com orientação nutricional.
Intolerância Alimentar Pós-Bariátrica: Por Que Acontece e Como Adaptar a Alimentação
A intolerância alimentar pós-bariátrica afeta mais de 60% dos pacientes. Veja por que acontece e como adaptar a alimentação com substituições práticas.
Dieta Low Carb Funciona? Riscos, Benefícios e Quando Faz Sentido com Nutricionista
Dieta low carb funciona? Nutricionista analisa riscos, benefícios, para quem faz sentido e quando evitar com base em evidências.
Ácido Úrico Alto Alimentação: O Que Comer, O Que Evitar e Mitos Desmentidos
Ácido úrico alto alimentação: o que comer, o que evitar, mitos sobre feijão e tomate, e como o nutricionista ajuda a controlar.
Alimentação Anti-Inflamatória: O Que Comer e O Que Evitar para Reduzir a Inflamação Crônica
Alimentação anti-inflamatória: o que comer, o que evitar, como reduzir inflamação crônica e quando procurar nutricionista.
Queda de Cabelo Pós-Bariátrica: Por Que Acontece e Como a Nutrição Ajuda a Prevenir
Queda de cabelo pós-bariátrica: causas nutricionais, quais exames pedir, o que comer e como prevenir com nutricionista.
Déficit Calórico: Como Calcular, Aplicar e Emagrecer Sem Perder Massa Muscular
Déficit calórico: como calcular, qual o tamanho ideal, como proteger a massa muscular e quando ajustar com nutricionista.
Resistência à Insulina: Alimentação, O Que Comer, O Que Evitar e Como o Nutricionista Ajuda
Resistência à insulina alimentação: o que comer, o que evitar, quais frutas são permitidas e como reverter com nutricionista.
Hipotireoidismo Alimentação: O Que Comer, O Que Evitar e Como a Nutrição Apoia o Tratamento
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Entenda o que é comer emocional, como diferenciar da fome real e estratégias práticas de nutricionista para lidar com a compulsão por ansiedade.
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Vale a Pena Ir ao Nutricionista Para Emagrecer? O Que Muda na Prática
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Metabolismo Lento Existe? O Que a Ciência Diz Sobre Dificuldade Para Emagrecer
Metabolismo lento é mito ou verdade? Entenda o que a ciência diz, o que realmente afeta seu gasto calórico e como otimizar seu metabolismo.
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Efeito Sanfona: Por Que Você Recupera o Peso e Como Quebrar Esse Ciclo
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Gordura no Fígado (Esteatose Hepática): Alimentação que Ajuda a Reverter o Quadro
Saiba como a alimentação pode reverter a esteatose hepática. Guia com dieta mediterrânea adaptada, nomenclatura atualizada MASLD e orientações de nutricionista.
Doença Renal Crônica e Alimentação: Guia de Restrições que Protegem Seus Rins
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Dieta para Diabetes Tipo 2: O Que Comer, O Que Evitar e Como Montar Seu Prato
Aprenda a montar seu prato para diabetes tipo 2 com o método do prato. Guia prático com alimentos brasileiros, mitos esclarecidos e orientações de nutricionista.
Dieta DASH para Hipertensão: Guia Completo com Cardápio e Substituições Práticas
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Colesterol Alto: 12 Alimentos que Ajudam a Baixar o LDL (com Evidência Científica)
Conheça 12 alimentos com evidência científica para baixar o colesterol LDL. Mecanismos de ação, doses eficazes e orientações práticas de nutricionista clínica.
Suplementação Pós-Bariátrica: Quais Vitaminas Tomar e Por Quanto Tempo
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Síndrome de Dumping Pós-Bariátrica: O Que É, Sintomas e Como Evitar pela Alimentação
Entenda a síndrome de dumping pós-bariátrica, diferencie dumping precoce de tardio e descubra como evitá-la com estratégias alimentares práticas.
Reganho de Peso Após Bariátrica: Causas e Como o Nutricionista Ajuda a Evitar
Entenda por que o reganho de peso após bariátrica acontece, quais as causas e como o acompanhamento nutricional ajuda a prevenir e reverter.
Dieta Pré-Bariátrica: Como se Preparar para a Cirurgia com Acompanhamento Nutricional
Saiba como a dieta pré-bariátrica prepara seu corpo para a cirurgia. Orientações de nutricionista para o preparo de longo prazo e o protocolo imediato.
Alimentação Pós-Bariátrica: Guia Completo das 4 Fases da Dieta
Conheça as 4 fases da alimentação pós-bariátrica, do líquido ao brando. Guia prático com orientações de nutricionista para cada etapa da recuperação.